营养素进入机体并被利用这一过程要经历一系列环节,机体可以通过这些环节对营养过程进行调节以适应外界营养供应的波动或机体内部生理状态的变化,从而保证内环境稳态。只有当变动超出人体代偿能力,如长期饥饿或较重的躯体病时,才会出现明显的营养不良状态。
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