营养调查思维导图

营养调查： 1、牙龈经常出血是缺乏维生素C的表现之一。 2、动物和豆类蛋白占膳食蛋白质的30%以上时医学'教育网整理，可认为膳食蛋白质的质量较好。 3、毛囊角化症是缺乏维生素A的表现之一。 4、多发性神经炎是缺乏维生素B1的表现之一。 5、膳食调查中，“24小时膳食回顾法”最容易取得可靠的营养素摄入资料。

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