食品粗加工卫生制度思维导图

食品粗加工卫生制度： 1、食品粗加工前检查食品质量，不加工腐败变质、有毒有害或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等食品。 2、动物性食品禽、肉、鱼和植物食品蔬菜、水果等分开挑选、去杂、清洗和加工。 3、动物性食品之间分开处理，处理水产和处理肉、禽应分开进行，防止相互影响。 4、专池专用，各洗涤池标识明显。

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