口腔是消化道的起端，具有摄食、咀嚼、吞咽、协助语言及发音等功能，有时可代替鼻腔，保持呼吸。口腔由上、下颌骨作骨架，由唇、颊、牙、腭、舌和涎腺构成。
唇：分为上唇和下唇，并于两侧相交构成口角，唇的外面是皮肤，中间是肌肉，内为黏膜，皮肤和黏膜互相移行的游离缘形成“唇红”。唇部的收缩和扩张作用，形成开口和闭口运动，唇红的毛细血管非常丰富而且表浅，所以常见呼吸困难的病人因为缺氧而口唇青紫，贫血的病人则苍白。
颊：俗称腮部，位于面部的两侧，由皮肤、皮下脂肪、表情肌、颊肌和黏膜所构成。在上颌第二磨牙相对的颊黏膜上，有一突出的肉阜，是腮腺医学教育|网搜集整理导管的开口。
腭：俗称天花板。分硬腭和软腭两部分，前面为硬腭区，由骨质构成，表面覆盖一层黏膜，将鼻腔和口腔分开。后面是软腭，由肌肉和黏膜构成，在软腭后缘的正中，有一个“小舌头”，叫悬雍垂，软腭把口咽部和鼻咽部分开。常见腭裂的病人，口腔和鼻腔相通，食物由口腔流入鼻腔，由鼻孔流出且语言也不清楚，带有浓重的鼻音。
舌：舌的表面粗糙，可看到许多红色和白色的小乳头，具有品尝“五味”的功能，叫做味蕾。舌的腹侧面有舌系带，舌能搅拌食物，运送食物到牙间，以利于咀嚼和下咽。中医认为，舌通过经络，与人体内脏相通，因此，人的内脏功能状况都能表现于舌，所以常通过舌的变化，对疾病进行分析、辨证、诊断、治疗。
涎腺：包括腮腺、颌下腺和舌下腺。腮腺位于左右两侧耳的前下方，它通过细长的腮腺导管开口于颊黏膜中央。颌下腺及舌下腺开口舌系带的两旁。当说话、唱歌和咀嚼食物时，唾液就从这些腺体分泌出来。唾液不仅使口腔黏膜经常保持湿润，而且通过咀嚼，混于食物有助于吞咽和消化。
