研究已证明,牙菌斑中产酸菌代谢糖生成有机酸致牙齿脱矿,是致龋的直接原因。但由于龋齿的发生是由多种因素决定的,单一的因素并不能全面反映龋病的发生或进行过程。一些学者报道患龋者菌斑中有机酸的含量高于无龋者或无差异,但并不能确定造成这种现象的原因是菌斑产酸量的差异还是口腔对酸的缓冲和清除能力的差异。
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