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酒精怎么制作思维导图

心不动则不痛
2023-01-13
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酒精怎么制作
酒精怎么制作

酒精主要通过发酵制备。淀粉质原料主要有;玉米、木薯、糖蜜、小麦等。木薯经过热预处理后加入a-淀粉酶,让淀粉分子从原料细胞中游离出来以后,先膨胀、糊化,使之分解为小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶将液化产物彻底水解成葡萄糖。利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精,最后蒸馏。

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