咖啡店采访提纲思维导图

fancy☀️

2023-03-26

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采访

咖啡店

顾客

咖啡店采访顾客的提纲

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思维导图大纲

1.顾客到店之后如何接待？

询问顾客喜欢喝的咖啡口味

推荐适合顾客口味的咖啡

2.咖啡上新时考虑角度

季节性食材加入到咖啡中【节日限定】

比如佛手柑+莓果+咖啡

3.会根据现在年轻人喜欢喝的咖啡口味制作新品吗

店内主打特调，来店品尝的顾客大多想尝试不一样的口味

定期试饮

问题延伸：定期试饮是怎样的模式，是固定每个月？试饮对象是谁，怎么选择的？

4.如何宣传品牌并跟老顾客维持联系？

【小红书、朋友圈、公众号】做宣传并邀请老顾客来店品尝

问题延伸

文案内容

工作内容

外出活动

外出活动主要干什么？

发文频率

不同渠道的宣传频率和重点是否有区别？

宣传效果怎么样

5.小红书的推广效果貌似不太好，是处于佛系经营的状态吗？

平时工作多的时候更新会跟不上

在集市准备上投入更多精力

子主题 1

6.你们家咖啡店的优势体现在哪里？是否有特定的目标用户

优势体现在食材选择

没有特定的目标用户，大多顾客选择我们是因为味道

问题延伸：如何做味觉营销的？怎样把味觉的东西在宣传时呈现给顾客？有哪几种口味？

味道体现在：豆乳浓度比较高

7.是否有创意特调，比如酒跟咖啡豆的结合品类？

特定季节推出

夏季：姜+酒+咖啡

8.店铺故事？

开店时长两年多

店员与老板结识：学院组织咖啡比赛，老板是指导老师

9.客流量如何，周一至周五客流会不会有区别？

早上熟客会比较多，早上过来点杯咖啡再上班

周六、周末人流相对更多，疫情之后人流相对更多

10.咖啡比赛

学校组织，外聘咖啡教学老师，学生参与

出版社和咖啡届知名人士联合出版咖啡读物

线下营销，咖啡姐合作机制

虚度MARS：主办方邀请做线下活动线下活动。每周不同地方有集市展览，邀请市和展览，樱花特调咖啡比赛，跟草莓音乐节合作，这个月都有。在咖啡店里面店内联名，

11.店内布置

日系简约

问题延伸：视觉上想给顾客体现一个什么样的风格，好的店内布置是否能带动营销，具体有没有效果

12.营销机制

会员营销

促销机制

问题延伸：具体的促销机制是什么样的？

节日营销：情人节、万圣节、圣诞节，媒体过来宣传合作

问题延伸

疫情给线下咖啡店经营带来了哪些影响？/咖啡店经营到现在有没有遇到过困难？

互联网技术有没有帮到咖啡店的经营？是如何解决经营难题的？

在品牌推广方面，新媒体营销宣传效果如何？用什么方法解决困难？小红书、朋友圈、微信公众号的推广策略有什么不同？

在技术服务方面，小程序开发有没有遇到阻力？有没有入驻某个外卖点餐平台，在选择时考虑了哪些因素？外卖点餐服务有没有改善经营效果？

在顾客关系方面，咖啡和顾客之间该如何保持粘性？

上海咖啡店SWOT分析思维导图

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4.8

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