今天中午,妈妈要做我最爱吃的一道菜——洋葱炒肉丝,我自告奋勇来帮妈妈切洋葱。
"你来切洋葱?你知道怎么切吗?"妈妈不信任地看了看我,迟疑了一会儿,还是把菜*递了过来。
"妈妈真是小瞧人,我连硬梆梆的胡萝卜都会切,何况这脆生生的洋葱头?"我一边剥掉洋葱身上那一层紫*的薄衬衫,一边不服气地嘟囔着。
随着"咔嚓"一声响,一个圆溜溜的洋葱头顷刻之间被劈成了两半。我得意洋洋地冲妈妈做了个鬼脸,又低下头"嚓嚓嚓"地切了起来,眼看半个洋葱就要被我切成洋葱片了,没想到一股*辣的气味扑面而来,我忍不住接连打了几个喷嚏,伸出手使劲儿揉了揉又*又*的眼睛,刚想接着切,谁知道不争气的眼泪竟然"哗哗"地流了下来。
"洋葱头,你为什么让我掉眼泪?"我无可奈何地放下*,远远地望着案板上的洋葱向妈妈求救:"是什么让洋葱变成了一颗威力无比的"催泪*"?"
妈妈说:"硫化*烯是一种油脂*挥发物,大蒜、葱和洋葱里面都含有这种物质。这种物质能耐寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用,对人体健康非常有益。"
"噢!原来是这样呀!不过,这么好吃的洋葱,难道一定要经过眼泪的洗礼,才能变成我们的美味佳肴吗?"
"当然不是了。"妈妈神秘地说:"我有三种办法可以让你轻轻松松切洋葱:一:把案板放在水龙头底下一边冲一边切。二:放在*箱里冻一会儿再切。三:把*和洋葱放在水里浸一浸再切。
我觉得第一种方法一定会起到立竿见影的效果,就让妈妈帮忙把案板挪到了水龙头底下,一边冲一边切,洋葱的辣味果然消失了。但是,由于我的速度慢,只切了半个洋葱,就浪费了大概一小盆水,足够我洗一次脸了,如果把四五个洋葱切完,不是要用一桶水吗?而且,水顺着案板到处流淌,说不定还会来个"水漫厨房",那是不是有点儿得不偿失呢!我只好关了水龙头,把案板搬回了原处。
然后,我选择了第二种方法,这个方法最简单,只需要把洋葱放进*箱里耐心地等待就行了。可是,我的肚子饿得咕咕乱叫,怎么可能耐得住*子呢?放进去不到三分钟就急忙拿出来试一试,结果,又把自己弄的泪水涟涟,只好选择了放弃。(我想,如果你不是太饿,可以用这个方法。)
两试两败的结果并没有让我垂头丧气,我就不信,凭我的耐心和灵活的头脑,打不败洋葱头的秘密武器。我接了一小盆清水,把*和洋葱放进去浸了浸,拿出来一切,嘿!真神奇,"催泪*"似的洋葱头,转眼之间就丧失了它的威力,乖乖地变成了我和妈妈的盘中餐。
经过一个半小时的折腾,我终于吃到了自己亲手制作的洋葱炒肉丝,虽然这个过程有些漫长,但是我学到了这么多关于洋葱的知识,何乐而不为呢?