1、根据国家相关法律、法规的要求,制定职工餐厅的管理办法;协调解决职工和餐厅之间的矛盾和纠纷,维护各方面的合法权益。
2、科学管理餐厅,协调经营单位建立健全各岗位责任制,确保饭菜质量、食品卫生,满足职工需要。
3、定期检查主副食品的花色品种,注意营养,合理配料,减少浪费,提高餐饮质量。
4、监督原材料采购过程:经常检查餐厅物资保管情况;经常检查采购人员外购原材料和食品的质量、数量、价格、品牌情况,确保采购物品符合国家卫生标准,杜绝过期、变质、不新鲜、不合格的食品流入餐厅。
5、监督饭菜价格,坚持明码标价,价格标准不能超过公司与经营单位协商的价格。
6、监督餐厅环境卫生管理,做到无污垢、无积水;监督经营单位加强对餐具的消毒、米菜的清洗,保证卫生。
7、教育引导员工遵守餐厅纪律,尊重餐厅劳动成果,节约粮食、水电。
8、对服务态度恶劣的餐饮工作人员,有权按相关制度向餐厅经营单位提出处理要求。
9、维护就餐秩序,有权对扰乱就餐秩序、破坏就餐环境卫生的职工提出批评指导,情节严重者可向公司相关部门提报给予处分或经济处罚。
10、对餐厅出现饭菜质量问题及饭菜供应不足等问题,有权对餐厅经营单位提出经济处罚意见。