历代文人墨客咏瓜的名篇诗词，比比皆是，大多隽永清新，吟罢韵味悠长。
如歌颂西瓜长得多的：如"碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜"（南宋诗人范成大）；梁代诗人沈约在《行园》诗中云："寒瓜方卧垅，秋菰亦满坡"。
有形容切瓜情景的：" 拔出金佩刀，斫破苍玉瓶"（南宋诗人文信国）。
有描绘西瓜美味、功能的："西瓜足解渴，割裂青瑶肤"（南宋诗人方回）；"凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶"（清代诗人纪晓岚），寥寥数语，道出了西瓜的特有的美味。。
有将西瓜比作深潭、冷月、青云的妙句：陆俨山的"一片冷裁潭底月，六湾斜卷陇头云" 等等，真是令人寻味，让人读之雅兴无穷。 爱国诗人文天祥的《西瓜诗》中道："拔出金佩刀，斫破碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿消烟火气，人齿便有冰雪声。"将切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，堪谓炉火纯青。 元代诗人方回，在他的《秋熟》诗中有"西瓜足解渴，割裂青瑶肤"的诗句。这两句诗用简洁形象的语言把西瓜汁多性凉、可供人们消暑解渴以及瓜皮色泽青翠的特点描写得十分生动。
南宋诗人范成大的《食西瓜》："缕缕花衫唾碧玉，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风"、清代徐锦华的《咏西瓜诗》："水晶球带轻烟绿，翡翠笼含冷焰红"、爱国诗人丘逢甲的咏西瓜诗："蕴雪令冰心齿凉，两团绿玉许分尝。"让人读后馋涎欲滴。古诗："青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰，甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。"对西瓜的食用功效赞不绝口。
明代翟佑的《红瓤瓜》："采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央，结成唏日三危露，泻出流霞九酝浆。"该诗采用了比喻的手法：以"青门绿玉房"喻西瓜的外形、色泽，以"猩血"喻瓜瓤，以"唏日三危露"、"流霞九酝浆"喻西瓜的汁液，诗中"沁"、"泻"等动词的运用亦极为生动传神。
清初词人陈维崧有一首《洞仙歌·西瓜》词称得上是古代咏西瓜诗词中的精品："嫩瓤凉瓠，正红冰凝结。绀唾霞膏斗芳洁。傍银床，牵动百尺寒泉。缥色映，恍助玉壶寒彻。" 读后令人油然产生馋涎欲滴之感。此外，清末诗人张朝墉在一首诗中咏及西瓜时运用了夸张的艺术手法："暇菜亭前堪饱食，西瓜斗大藕如船"，和以前诗人咏西瓜多用比喻不同，颇具特色
在历代诸多的吟咏西瓜诗中，还属元代诗人方夔的《食西瓜》一首更耐人寻味："恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百同。缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。从此安心师老圃，青门何处向穷通。"诗中"缕缕"和"痕痕"两句描写了人们吃红瓤西瓜时的情景："牙生水"和"骨有风"两句，更把酷暑吃西瓜时那种快感刻画得淋漓尽致、入木三分了。
