聚餐配菜范文优选5篇思维导图

茶饭无心

2023-05-09

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聚餐配菜范文优选5篇

聚餐配菜范文第一篇食材：鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。1、鸡翅清洗干净剁成小块备用。

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思维导图大纲

聚餐配菜范文第一篇

食材：鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克。

1、鸡翅清洗干净剁成小块备用。

2、锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。

3、生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。

4、热锅热油放入豆豉翻炒出香味。

5、锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。

6、将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。

7、戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。

8、鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。

9、把鸡块放入盘子中。

10、锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。

聚餐配菜范文第二篇

食材：荔浦芋头300克，排骨400克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖3块，料酒1勺，八角花椒适量，葱姜适量，油盐适量

1、将芋头去皮，冲洗干净，然后切成大小均匀的块状备用。

2、排骨提前放进清水中浸泡2个小时左右，将其中的血水泡出，在浸泡的过程中换2次水。

3、将排骨下入锅中，加入生姜料酒，大火烧开，将排骨煮出浮沫后继续煮3分钟，然后将浮沫打捞干净，捞出排骨备用。

4、将排骨放入锅中，加入生抽老抽蚝油，八角花椒，葱姜，冰糖，同时加入没过排骨的热水，盖上锅盖，中火炖1个小时。

5、将芋头下入锅中，与排骨翻拌均匀，继续炖半个小时左右，使排骨进一步软烂，最后调入适量的食盐，翻炒收汤并入味即可。

聚餐配菜范文第三篇

一、西芹炒腊肉

主料：腊五花肉150

g、西芹100g、红椒30g。

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

1.将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

2.锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3.放入腊肉翻炒。

4.加入料酒、生抽。

5.加入西芹、红椒。

6.最后加入盐、蚝油。

二、青椒肉丝

主料：猪肉150g、青椒3个、蒜2瓣。

辅料：生抽1汤匙、淀粉1/2茶匙、盐少许、料酒1/2茶匙、醋1/2茶匙。家庭聚餐菜单14个菜谱，这些做法很简单。

1.材料准备好。

2.猪肉切丝，用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会。

3.青椒切丝，蒜切沫。

4.锅里烧热油，放入猪肉快速炒散。

三、芋头烧肉

原料：五花肉一块、芋头一个。

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。

1.芋头洗净去皮切成小块。

2.五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意。

3.锅内做水，凉水下锅放入肉块。

4.水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

5.取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用。

6.锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味。

7.倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油。

8.倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖。

9.小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅。

中秋聚餐菜单14个菜 —— 节日聚会各地都会有特色菜肴，当一个人离家久了，也会想起自己家乡爱吃的菜。我从小在上海长大，接受着海派文化，中西结合菜系的熏陶。和以往美食家介绍上海菜系不同，我下面说的都是小时候爱吃的菜，一道菜一道美好的记忆。

家庭聚会食谱 —— 1, 朋友家庭聚餐做什么菜家常菜就可以,预先列好一个菜单,按菜单做就可以了。提供一份菜单:1、买六七两花生米,装一碟;2、买一些卤好的牛肚,买回来后,切几根大蒜炒;3、买一只烤鸭或酱鸭,切好装盘即可;也可以买卤好的鸭五件;4...

家庭聚餐的时候,做什么菜简单又好吃? —— [炸香肠]食村：猪肠、青椒、米辣椒、玄豆瓣酱、生姜、大蒜、小葱头、八角、香叶、调味酒、盐、食用油、练习：1.往肥肠里放盐，反复洗净，在肠里的油腻油、冷水里把锅、料酒、生姜片、八角、香叶一起煮一个小时，用筷子...

家庭聚餐都做些什么菜 —— 1、黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；2、雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；3、枸杞洗净稍浸泡；4、排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。三、...

适合家庭聚餐的菜都有什么? —— 溜肉段、芹菜炒豆腐干、家常豆腐、白菜粉条、土豆烧排骨、红烧带鱼；自己选5个热菜汤：西红柿鸡蛋汤、蘑菇汤、紫菜蛋花汤；自己选一个要考虑到大众的口味，如果有辣菜就要再搭配清淡的菜，荤素搭配一般6:4 望采纳！

帮忙列举一个小型家庭聚会的菜单,北方。 —— 家人团聚，10道家常拿手菜，色香味俱全，特有面子，分享给大家，喜欢大家喜欢。3万阅读搜索请客家常菜15道菜请客必备的50道菜谱中秋家宴20道硬菜四川家常炒菜50道菜 30道顶级高档菜谱家庭一周菜谱明细表 ...

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春节家庭聚餐菜谱 ——

聚餐配菜范文第四篇

八大菜系

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国"八大菜系"。鲁、川、粤、淮扬菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的"八大菜系"。

一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、特产、饮食习惯等影响。有人把"八大菜系"用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。