荷兰人利用不适于耕种的土地因地制宜发展畜牧业，现已达人均一头牛、一头猪，跻身于世界畜牧业最发达国家的行列。
他们在沙质地上种植马铃薯，并发展薯类加工，世界种薯贸易量的一半以上从这里输出。
全国共有1．1亿平方米的温室用于种植鲜花和蔬菜，因而享有"欧洲花园"的美称。
荷兰把美丽送到世界各个角落，花卉出口占国际花卉市场的40％~50％。
郁金香是荷兰的国花．据考察，郁金香的故乡其实最早是在我国的西藏，在2000多年前传到中亚和西亚一带，大约在16世纪，荷兰航海家由土俄其带到菏兰．荷兰人民酷爱这一名花，家家栽种，代代相传． 郁金香像是上帝赐给人间的一位绝色美貌的神秘女子，400年来，无数追求者前仆后继地沉醉于她的诱惑之中。
郁金香象征勇敢、神秘、洒脱，郁金香代表了爱情、幻想与浪漫，而对荷兰人来说，郁金香绝不仅是美艳与梦想，它更是个具有魔力的金矿 荷兰是种植葱属植物的全球领袖，有大约44430英亩鲜花，花卉产量占荷兰农业总产量的％。
荷兰每年大约培育90亿个鲜花球茎，全世界每个人可以分到两朵。
其中郁金香球茎有30亿个，如果把它们排列起来能够围绕赤道7圈。
荷兰大约有600个出口商，把70亿个鲜花球茎运往120多个国家，收益能达到7亿美元。
美国是荷兰最大的花卉市场，销售额为亿美元；第二是德国，销售额亿，占15％；另外有53％被销往欧盟以外的国家。
有调查显示，77％的欧洲人与北美人见到"球茎花卉"这个字眼时首先想到郁金香，其次才是水仙花、剑兰、百合与番红花。
目前全世界有8100多种郁金香，在花瓣上洒有红点的黄花，叫"国王的血"；在花瓣上有条纹分布的红花，叫"奥林匹克火炬"；而花瓣相互抱卷的红色花，叫"情人的热吻"；被大仲马赞美为"黑寡妇"的黑郁金香"艳丽得叫人睁不开眼睛，完美得让人透不过气"，因此黑郁金香身价百倍，被花迷们视为稀世奇宝。
荷兰人变着法子推出新品种，花卉专家通常需要12—15年，才能培育出新的品种。
荷兰流传的关于郁金香的故事挺浪漫：古代有位美丽少女住在雄伟的城堡里，有三位勇士同时爱上了她，一个送她一顶皇冠，一个送把宝剑，一个送金块。
花神深感爱情不能勉强，便把皇冠变鲜花，宝剑变绿叶，金块变球根。
很多人以为郁金香原产荷兰，事实上，娇媚迷人的郁金香并不喜欢肥沃的土地，它特别耐寒，适合贫瘠的沙地。
它原产于土耳其和中亚细亚一带，原名Tulipa，是土耳其语"美丽的头巾"之意。
在17世纪奥斯曼帝国的御花园中，是皇室贵族的专赏。
郁金香在17世纪引进到荷兰，荷兰的坏天气和恶劣环境反而非常适合郁金香生长。
郁金香进入荷兰近400年，不仅深得荷兰人喜爱，被评为国花，而且使许多荷兰人致富，荷兰也因此成为"郁金香王国"。
荷兰的花卉贸易是其最重要的经济支柱之一，而荷兰花卉的拍卖制度直接使花卉贸易顺利进行。
阿什米尔拍卖行每天的花卉拍卖成为荷兰花卉贸易的象征，全世界80％花卉产品的拍卖是在阿什米尔拍卖行举行的，阿什米尔鲜花拍场的商业大楼也是世界上最大的建筑物之一。
这里每天平均拍卖1400万朵鲜花与100万株盆栽植物。
早上7:00，荷兰阿姆斯特丹的花农罗·卡迪夫把他的鲜花运往阿什米尔拍卖行，此前，他的红色郁金香已经接受花卉种球测试中心的质量标准测试，保证种类标识正确并且不携带细菌或疾病；7:30，阿什米尔拍卖行对这束郁金香进行质量分类并标识了茎的长度，并进行裁剪与包装；7:45，根据当日花卉的价格，拍卖行为此束红色郁金香定价，并送到销售部等候售出；8:00，经过电脑管理系统的出口商的购货要求，这束郁金香与其他鲜花一起，装箱并运往机场；8:30，荷兰皇家航空公司的飞机运载着鲜花起飞；13:00，飞机到达纽约(当地时间早上9:00)，红色郁金香被花商运往各处花店；14:00(纽约时间10:00)，早已订购好的红郁金香被送到纽约一对新人的婚礼上，此时的红郁金香依然新鲜饱满、娇艳欲滴。
荷兰数量庞大的鲜花都是这样以极高的效率运转并售往世界各地的。
