(1)协助总经理制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节,都以盈利为最终目标。
(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌,向总经理给予参考意见。
(3)参与和协助制定所有的推广酒水和菜牌,以及安排一切的推广活动。
(6)保*酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。
(10)协助总经理制定培训计划,培训员工业务知识。
(11)根据员工工作表现做好评估工作,并且执行各项规章和纪律。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃,开源节流。
(15)检查各类酒水、食品清单,以及出品单张,以便随时检查出品与库存的情况,督促定期补充货品。
(16)检查各类的员工表格,以便清楚了解和记录员工的出勤和工作表现。
(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及洒水的出品,服务程序与价格。
(19)熟悉和跟进各类食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)安排解决员工的各种实际问题,假如:加班就餐、调班等。
(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。
(1)具备*的处理文件的能力。能根据总经理的意图打出印发所有的文件。
(2)把下达文件发到基层员工,把上传文件及时送到经理办公室,让经理及时处理。
(3)对所有的菜牌、酒水单进行文字上的处理和校对工作。
(4)参与食品和酒水的推广的宣传单张制作工作。包括处理图片,编排文字等。
(5)熟悉酒吧的运行,了解整个酒吧的员工架构,处理、理顺酒吧的文档。
(7)记录所有来电、电邮、传真等文件,以便经理及时处理。
(8)具有*的保密意识。不向任何的公司、个人透露本公司的利益、人事档案、与公司有关系的所有客户的资料等等。
(9)不假冒经理做出以个人利益为出发点的信息。客观传达上司和公司精神。不掺和个人意见。
(2)有*的创造能力,新颖的意念,能针对公司的特点进行度身定造*节目。
(3)能对对手有客观的了解,从而能立即对此做出相应的措施。
(4)反应敏捷。对一些应急的事情能马上做出反应,及时调整节目安排。
(5)了解世界的潮流和结合本地的风土人情,进行创作。
(6)能联系和熟悉各种*事业职业人员和劳动市场,以及市场的价格。
(7)对潮流能融会贯通,收放自如,而不是盲目地抄袭和模仿。
(4)制定员工的福利政策。听取员工的意见和处理投诉。