冬至到,吃汤圆。冬至不端汤圆碗,冻掉耳朵没人管。冬至马上到了,老师让我们回家做关于冬至的美食,我思考了一番,那就做红薯粉炒冬至圆吧!
首先就是准备材料:青菜用水洗干净,掰成一瓣一瓣的,把它切碎,再把空心豆腐切成条,用开水把要用的红薯粉泡软,过一会儿,再剪短一些。接着就是切葱和榨肉油,然后把豆芽放进盆里,这些都放在旁边备用。
接着就是和面揉汤圆了,准备一些糯米粉,倒进盘子里,一点一点往里面加温热水,边加边用筷子搅拌,让它们会渐渐粘在一起,等到有许多小面团粘在一起时,并有些湿润了,就可以用手捻了,把这些面团全部揉在一起后,形成一个大面团,把大面团搓成条状,分成一个个小状的面团,再把这些都揉成圆形,就成了汤圆了并轻轻按压一下,再整齐地排在锅里准备做了。
准备把圆子煎熟,我打开煤气灶,倒上油,等到油锅热起来,微微沸腾起来后,就把圆子翻一个面,这样反复地炸,如果黏在一起了,一定要分开,几分钟后,就可以盛出来了,放在旁边备炒。
做好一切准备工作后,在锅里先炸猪肉油,再加盐,葱头等,等有一点香味时,马上把洗净的豆芽也倒进去,炒一会儿,再把青菜也倒进去,再炒一会儿,把汤圆也加进去,再倒点少许美味鲜酱油,再炒一下,此时锅中已香味非常浓郁,闻起来也叫人垂涎三尺,可还不能吃。必须盖上锅盖,再把汤圆焖一分钟左右,让其全部入味,方可食用。
打开锅盖,这颜色也非常诱人,再炒一会儿就可以出锅了,我把它盛了出来。迫不及待的吃上。
看着眼前这色,香,味,俱全的自炒冬至汤圆,我尝了一口,果然靠自己劳动做出来的汤圆是最好吃的。