尽管眼下啤酒企业成本压力增大,具有一定调价基础,但目前调价范围和力度在渠道终端体现得并不明显。
新京报记者近期走访北京多家超市、烟酒店、小商店了解到,近一年啤酒产品终端价格几乎未发生变化。以乌苏啤酒为例,其此轮调价尚未传导到终端,500ml红乌苏啤酒售价普遍在元/瓶左右。"一直是这个价格,没有调价,我们进价也没变。"北京市通州区一家烟酒店店员说。
此外,渠道对于啤酒调价的态度也不一致。有商家直言,"进货价涨了,我跟着涨就行了,反正啤酒总是有人喝的。"也有商家认为,如果只有个别啤酒涨价,消费者往往会倾向于购买没涨价的啤酒,进而会影响到调价产品的市场份额。
与调价相比,近期多家啤酒企业就如何应对原材料上涨回答投资者问时透露,其更多的举措是优化产品结构和向中高端产品转型。珠江啤酒2022年2月28日回答投资者提问时表示,公司综合市场、成本等情况确定价格,近年来一直努力提升高端啤酒占比,通过聚焦中高端转型、开展降本增效工作等措施积极应对成本影响。燕京啤酒3月22日发布的投资者关系活动记录表显示,其对现有产品进行优化升级,加大研发力度,对新品类产品进行试验和储备,继续推广中高档产品,同时开发创新不同风格的特色啤酒。
事实上,啤酒行业在此轮调价前就已加大中高端价格产品的推广力度。财报显示,燕京啤酒2021上半年中高档产品占主营收入的比例为,较2020年同期提高约个百分点。同期,青岛啤酒高档以上产品销量同比增长。除提升10元价格带产品比重外,高端啤酒也是各大品牌的发力点。2021年以来,百威、青岛、华润雪花等多家头部啤酒企业推出售价千元左右的超高端啤酒,释放出品牌高端化信号。
据多家酒水店老板向新京报记者反馈,目前北京市场终端销量最好的啤酒集中在5-10元价格带,如燕京U8、百威福佳白啤。5元以下售价带产品,多被渠道放置在比较边缘的位置,有些门店甚至已买不到这一价位的啤酒,中端价位啤酒的整体市场份额有所提升。
新京报记者走访北京市场,5-10元价格带啤酒占据货架显著位置。
方刚认为,目前还不能看到啤酒企业集体调整现有产品价格的趋势,目前啤酒企业提高盈利的方式可分为优化产能、提升价格、升级产品结构和打造品牌四种。
酒业分析师蔡学飞提醒,在目前经济环境压力较大、疫情反复的情况下,餐饮消费市场情况并不乐观,酒类消费较为疲软。终端和渠道、消费者和经销商之间短期内难以接受频繁的调价策略,随着价格上涨可能会出现销量下滑的情况。