食堂库管员工作总结思维导图

同游生死

2023-05-04

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食堂库管员工作总结

食堂

管员

工作总结

食堂的工作人员要认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

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思维导图大纲

食堂库管员工作总结（精选篇1）

在公司领导的推动下，在全体成员的帮助下，我紧紧围绕成品和材料的储存，充分发挥岗位职能，不断改进工作方法，提高工作效率，圆满完成各项任务。现在我对自己一年的工作做一个简要的总结。

一、注重学习，不断提高自身素质

加强思想政治学习和专业知识，提高政治素质。主要学习公司的相关精神、物资管理、计算机操作、企业管理等知识，以不断提高自身素质。

二、是强化工作职能，做好成品管理

1、本人主要负责砂状、铝状、颗粒状成品的管理，工作中能严格要求自己，保证入库、入库、领料数据的准确性；

2、交接班期间，认真协调好入库工作，准确及时地进行仓库管理员年度工作总结和仓库管理员年度工作总结；

3、材料发放时，能认真执行材料发放规定，敢于坚持不徇私情的原则，确保成品发放的准确性；

4、报告制作。除了提高交付效率，四点交接班还必须认真收集数据，做好合理准备，为领导提供尽可能准确的数据；

5、做好仓库管理工作，尽可能库位整齐，及时除坏包，根据仓库情况，积极做好附近5S管理。

三、存在的问题和下一年的工作计划

在总结今年工作的同时，要端正态度，努力克服工作中存在的性格急躁、作风不正等问题。我也对明年的工作提出了初步的想法。一是继续加强理论学习，牢固树立"服务第一"的理念。二是继续加强业务学习，积极争取参加各种培训课程，做业务能手，提高工作效率，使工作上一个新台阶；第三，在会计方面，要努力学好计算机，为以后的ERP等网络管理做好充分准备。

面对领导和同事的期望，我充满信心。相信在史玉平主任的领导和同志们的帮助下，我一定能够做得更好，真正成为一个永不落后的成品保管员。

四、目前成品管理还存在一些问题

1、医院的管理

3、相关部门对质量不够强势，甚至有妥协的味道。年度工作总结、保管员工作总结。不合格的产品怎么能视而不见？没有合理的相关制度，仅限于简单的不合格申请，绝对不可能；

4、采购物资管理不足。至今没有一套公认的质量指标，哪些指标该收，哪些指标不该收，一目了然，给仓库的使用和收回带来一定的隐患。也希望不要在购买的材料中加入太多模棱两可的意思。

希望以上问题能引起相关关注。困难是前进的绊脚石和基石。在努力发扬优点的同时，要学会改进缺点，知耻而后勇。相信在大家的共同努力下，成品管理一定会焕然一新。

食堂库管员工作总结（精选篇2）

时间过得真快，茫茫碌碌中已近期末，转眼间我料理食堂仓库已经一学期了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为学生的食堂这也是很重要的。我们树立了学校食堂不能"只算经济帐，不算政治帐"，要千方百计让学生吃好、吃满意的理念，改变以往一味"把家"，不能亏本的思想和做法，在这种观念的指引下，学校食堂每周都精心编制菜单，确保菜肴品种的合理搭配并降低菜肴价格，把荤菜由市场价变为3.5元，蔬菜为几份1元。同时，增加食堂硬件设施的投入，更换了台布、快餐盘，餐桌上增加了面巾纸、牙签，安装了餐柜纱窗。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同学的身心健康而考虑，现我对这段时间的工作作以如下总结：

一、监理炊事员在原料质量及粗加工方面做到：

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到：

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、监理炊事员食品制作及餐间做到：

1、通风透光良好，给、排水方便合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。

四、监理炊事员对餐具做到：

食堂建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

1、有专人负责洗涤，消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保洁措施。

五、和炊事员一起在环境卫生方面做到：

作为一个集体食堂，严格落实学校食品卫生安全是关系到师生健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都必须进行上岗前的体检，体检不合格不上岗。其次，注重学习，先后学习并贯彻落实了教育部、卫生部第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《江苏省学校集体食堂基本卫生要求》等。通过学习，提高员工们在工作中的服务质量，切实做好学校食堂的食品卫生、餐具的"一洗二冲三消毒"工作，工作场地坚持每天三小扫，每周一大扫。定期对熟食间进行紫外线消毒工作。如发现不到位，立即指出，勒令改正，及时到位。再次，抓住食品来源关也非常重要。这么多人用餐，需经常外出采购各种荤、素菜，这都是由总务主任和我一起进行的，没有"检疫证"、"食品卫生许可证"的一律不采购，存放时间长、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康。另外，严格财务纪律，采购时总是及时记好帐，互相监督，不乱开乱支，所有经费实行统一管理，抱着节约为原则，做到价廉物美。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、规范化，后勤部门连同所有食堂工作人员正逐步形成了一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的集体，共同为创建一个文明卫生的学校集体食堂而努力。

1、室内水池加盖上锁

2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰

3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除

4、排污沟保持通畅

六、在财物方面的

1、全心全意为教育教学服务，为师生服务，严格执行学校的财产管理制度。

2、管理好学校固定财产和非固定财产，及时入财、登记，发票签字，做到账物相符，账账相符。

3、建立财产档案，对各处、室、班级财产定期检查，清理；发放的各种物品，根据使用情况报损破旧、淘汰的物品。

4、建立财产发放登记制度，并做好换人换班交接手续。每学期使用情况统计上报主管主任。

5、坚持修旧利废、勤俭节约的原则，减少开支。服务热情及时，不影响正常教学。

6、充分发挥学校物品在教育教学中的作用，建立使用借领登记制度。

7、认真摆放库存物品，做到物品摆放整齐，质量、数量心中有数。

另外，积极配合伙食团长做好食堂的一切工作，虽有一些不足之处，但是均是尽力而为。

食堂库管员工作总结（精选篇3）

在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行总结：

一、初步建立了食堂骨干队伍

明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。

二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查

保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。

三、饭菜质量有比较大的提高

增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

四、加强成本管理

从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。

五、加强了食堂设备管理、保养、维修

食堂设备达到了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度

食堂开展了一系列行之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理氛围。

七、建立食堂五常法管理制度和办法

用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做"五常"。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行"五常法"先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行"五常法"管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。

八、20__年的打算

1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。

2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。

3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供应不同需求。

4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，减少售饭菜等待时间。

过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但还存在一些问题，我们在新的一年里，一定认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，为食堂贡献一份力。

食堂库管员工作总结（精选篇4）

时间过得真快，20__快结束了，20__的新开始来了。在此期间，回顾1月至12月20日的工作，主要有以下几点：

一、仓库保管员的工作

1、负责大型仓库（原辅材料区、凉库）、危险品仓库、毒性药品仓库、冷库、中草药仓库、凉库的日常卫生安全工作及记录；

2、负责所有原辅材料、中草药、危险品、化学检验、冷藏物品等的入库和保管。并按照标准操作规程和标准管理制度做好各项工作和记录。

二、配合车间生产

1、生产工作计划，负责固体车间、液体车间、注射车间、原料药车间、中药提取车间、合成车间等的物料分配。并及时填写相关记录；

2、配合上述车间的领料工作，及时填写定位卡和台账，审核现场资料，做到账清可查。及时汇报问题并改正。

三、配合GMP认证

1、配合各车间GMP认证所需的超额账户调整工作；

2、在仓库GMP认证期间完成了多个账目的清点整理，做到账目一目了然，现场整洁，帐、卡、物相符；

3、配合实验室中心进行现场审批。

四、负责仓库清洁区的管理和清扫

1、做好洁净区空调机组维护工作；

2、每周一打扫清洁区域，并填写相关记录；

3、取样后，检测中心和质量保证部门应做好清洁工作；

4、分发材料后，做好清洁和清理记录。

五、配合其他工作

1、负责中药材外加工所需材料的入库、领料及相关记录；

2、负责我厂生活能源合成所需原辅材料的入库、材料发放、材料采购及相关记录，并制定个人工作计划；

3、负责技术研究部门进行小规模试验或新产品开发所需材料的入库、材料发放、材料采购及相关记录；

4、配合实验室中心的采样工作；

5、每月协助财务做好库存工作；

6、配合成品保管员做好出库、退货、搬运工作，辅助包装材料保管员做好日常工作。

食堂库管员工作总结（精选篇5）

时光荏苒，日月如梭。不知不觉中我来到公司已有4个月了。在这期间，我热衷于本职工作，严以律己，遵守各项公司规制度，严格要求自己，摆正工作位置，时刻保持"谦虚，谨慎，律己"的工作态度，在领导的关心培养和同事们的帮助下，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位的职责。坚持理想，坚定信念。不断加强学习，提高自己的专业技能。

下面我把在过去的一个月里自己完成的工作项目及一些体会进行了总结，具体如下：

本月主要从事工作有检查办公楼、整备中心及第三堆场水、电表并填写水电表记录；对办公楼、培训中心、整备中心等基础设施进行使用检查及维护；制订防水施工方案、合同，联系防水施工单位并从中选择报价及施工选材最合理的单位与其进行沟通，制作防水施工签办单，监督防水施工过程；整编整备中心建设原始档案；在平时积极参与基建组工作，与其他同事一起对日常基础设施、设备进行维修保养、网路及办公设备进行维护等工作；在平时的工作中积极协助其他同事进行水电、照明设施的日常维修及网路、办公设备及计算机的调试等工作。

通过定期检查办公楼、整备中心及第三堆场基础设施，对检查结果进行记录并完善检查记录档案，对检查结果出现的问题及时报告主管领导。在对现有的基础设施巡视检查中发现问题时要及时做好记录并报告主管领导，要提高对事物处理的能力，把握处理的分寸，对于自己能够处理的问题要及时汇报并进行处理，对于没有把握的事情不要擅自做主，先要报给上级主管，如果主管不在或不能处理时也可以再上报，直至事情处理妥当。在选择施工单位方面，要确保施工单位具有相应的资质证明，相关工程的施工经验，其报价要合理。在选择施工原材方面，要确保使用的材料符合施工要求，严格控制原材的质量，对不符合要求的产品要杜绝使用。

积极主动的去整编以前的新建、扩建项目的工程资料档案，提高自己的工程档案编制能力，能够加强自己的专业学习能力及专业技能，为公司的进步做出贡献。同时能够提高自己的工作积极性，加强自己对日常文件资料档案的编辑处理能力。

主动配合其他部门工作，协助处理部门科室间相关的工作事宜；部门之间相互了解，有助于培养整体观念和合作精神。在工作中做到同事间互帮互助、相互关心，维护现有良好的工作环境氛围。

以上是我这个月主要的工作内容。通过这段时间的工作和学习，我体会到在工作中，不但要认真的做好自已的本职工作，还要协助其他同事做好相关的维护工作。我们要做到团结，在工作中大家要做到积极主动、互相配合，这样才能处理好每一个问题。同时在这段时间的工作中我发现了自己的一些不足之处，需要在以后的工作中不断学习、改进。在与施工单位确认工程量时，需要双方进行核算，要仔细做好工作中的每一个细节。

"业精于勤而荒于嬉"，在以后的工作中我要不断学习专业知识，通过多看、多问、多学、多练来不断的提高自己的各项专业技能。学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异。我将坚持不懈地努力学习专业知识，并用于指导实践。在今后工作中，要把自己的工作创造性做好做扎实，通过学习去改正缺点、弥补我经验的缺乏，去不断的完善自己；要严格的要求自己，提高自己的工作积极性，使自己能够不断进步，为公司的发展贡献自己的力量。在以后的工作中请领导指导、监督。

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