1.微生物与理化检验的共性。无论是理化检验还是微生物检验,都要求实验者秉持严谨的工作作风,仔细认真的工作态度,尊重实验数据的真实性。
2.微生物检验的特殊性。微生物与理化检验的主要不同是:绝不能因为人为原因、环境原因而使实验结果出现错误。这就要求检验员更加仔细认真,防止个人卫生原因影响结果。
3.产品微生物情况是否符合标准直接关系到食用者的身体健康,关系到生产单位的效益,所以一旦产品、水质及包装间出现微生物不合格现象,需要及时准确地向上级领导报告并通知生产部门找出污染原因及处理妥善处理不合格产品,避免公司产品出现大规模的不合格现象。例如:20__年10月份出现很多批次茶粉霉菌超标,在配合包装间采样,根据大量数据统计分析,最后找出了原因:包装间风管中滋生大量霉菌导致空气落菌超标,消毒不到位,引起茶粉霉菌污染严重。
4.管理是一门很深的学问。在这各方面自己还是一个新手,但是需要尽快学习让自己做一个优秀的管理者,让同事们信服。
5.在生产车间的学习。20__年8月份进行的三天学习让我了解到了茶粉大概的生产过程:开配方、投料、逆流提取、碟式分离、真空浓缩、过陶瓷膜、转溶、超高温瞬时杀菌、喷干、包装、入库。这是在以前的工作中欠缺的部分,对今后化验室工作将帮助我们自己分析理化与标准值偏差以及微生物污染严重的原因,更好的为公司服务。
6.参加安全生产知识外部培训。安全对于每个人都十分重要,只有健健康康的活着才有机会去拼搏去创造。对于生产经营单位而言,我们必须依法建立健全并配备安监人员;建立健全各项规章制度;持续具备安全生产条件;确保安全生产费用投入使用;依法对从业人员培训教育;如实告知工作场所、岗位存在风险、危害因素、防范措施和事故应急救援措施与方法等。