湘文化源远流长，从舜帝二妃娥皇女英泪洒江边化为湘妃竹，到"惟楚有才，于斯为盛"，数千年来湖南文风鼎盛，人才辈出，这方热土孕育了灿烂的文化，无数杰出的人物，当然也孕育了丰富的美食，湘菜独特的魅力吸引了无数美食爱好者，也是我最爱的菜系之一。
虽然身在厦门，也会时常去吃个湘菜过把瘾，湘概念就是我很好的选择。湘概念位于厦门卧龙晓城BRT站天桥南侧，交通十分便利。
一进店内豁然开朗，宽敞明亮，整洁素雅，环境很不错。
包厢大方精致，有的包厢还有卫生间和麻将桌，十分舒适。
大雄鱼，这是店里的招牌菜，一颗大大的鱼头仰望天空，鱼鳍展开做飞翔状，仿佛下一刻就会鱼跃龙门直冲云霄。鱼头是我很喜欢吃的部位，特别是鱼眼睛更是从小吃到大，大大的鱼头不一会就被大家瓜分一空，赞不绝口。
老坛剁椒蒸霸王鱼尾，老坛剁椒是湖南的特色，整盘红彤彤的很是诱人，鱼尾鲜美，汤汁咸辣，十分过瘾，吃完鱼肉，可以再加入清水面拌汤汁吃，或者用汤汁拌米饭也非常理想，我吃了两碗米饭还意犹未尽。
湖藕炖龙骨，大大的藕块炖的绵软入味，龙骨骨肉均匀，最棒的是汤汁，浓郁够味，肉香十足，连料带汤吃的干干净净。
浏阳鸡汁笋，笋切成薄片，口感非常嫩脆，毫无老筋粗纤维，鲜美清香，令人如同置身清新的竹林。
擂辣椒皮蛋，很有特色的一道菜，整根的辣椒和皮蛋放在缽中，擂均匀后吃，辣椒的清辣混合着皮蛋的清香，简直绝配。
宝庆原味鸡，选用优质土鸡，鸡肉紧实有嚼劲，肉味香浓，烹制入味，一块一块完全停不下来。
砂锅肥肠，肥肠外脆里嫩，火候掌握的恰到好处，香辣过瘾。
吊锅鹿茸菌，容器很有特色，是一个吊着的小锅，下面点着火，保持最佳食用温度，菌菇清香可口，健康又美味。
青椒焖猪肚，猪肚爽脆有嚼劲，汤汁香浓，又是一道配饭好菜。
罗汉果自制泡菜，各种泡菜切成细丁，酸爽开胃，去油解腻。
黄金豆腐，色泽金黄诱人，吃起来口感细嫩，豆香浓郁，烹制入味，爱不释手。
湘菜果然名不虚传，如同湘文化般底蕴深厚，滋味丰富，令人一吃难忘。
