人的味蕾似乎也是有记忆的，它牵发出的不仅是味觉的感受，更有那扣人心弦的至美时刻。一种味道，一份记忆。
徽州冬笋是高山上生长出来的野生冬笋，没有人为催生，自然孕育，生长期慢，所以个头丰满，根小肉多，口感远胜平坡笋，更为紧密厚实并带有自然的鲜甜味。它与各种肉类烹调后释放出鲜的味道，于是人们从中找到了故乡的风味，消逝的童年，还有将至未至的春天。
红烧臭鳜鱼又叫腌鲜鳜鱼，味道鲜香，汤汁浓稠，是正宗的徽州名菜，几乎在徽州每个餐馆里都有这道菜，西递之行，这道菜除了早餐每餐必有。
人和烧饼的匆匆脚步，从来不曾停歇，但是无论脚步走多远，在徽州人的眼中，只有家乡和烧饼的味道熟悉而顽固，徽州烧饼就像一个味觉定位系统，一头锁住了明清徽商的万千繁华，另一头则永远牵绊着记忆深处的家乡家乡味道美食句子！
在你的脑海里是否还存着这么一种画面，在山青水秀的徽州小镇，会有人挑一种担子走街串巷，挑担人边走边打着快板，担子一头是几层抽屉组成的木方几，另一头是一个烧柴的小炉灶，灶头上放着的是平底铁锅。人一来便围着锅坐下，凑着锅子趁热吃。喜欢吃辣的朋友，再往上抹一层红通通的辣酱，然后入口，顿觉满嘴香、鲜、辣，味美至及。
说起徽州苞芦粿，满满的回忆便从脑海里翻涌出来。现在的徽州人还是忘不了它的味道，齿间弥留一种岁月留下的香味。徽州有句俗语"手捧苞芦粿，脚踏白炭火，除了皇帝就是我"。
青石板，马头墙，灰白渲染，小巷悠长。徽州藏在一砖一瓦，隐于一草一木中。
一栋栋古建筑静静伫立在时光深处，仿佛在每道皱纹里都有说不完的故事记录下历史沧桑，朴实而又端庄，等待着每一位远道而来的旅人。
徽州人保持着平和古朴的天性，专注且踏实，有朋自远方来，好茶好菜款待。
徽州传统的饮食手艺人，将一门活儿千锤百炼到分寸间游刃有余，从自然的摘取到手掌温度的酝酿，把天地精华和人的灵气合二为一，化时气为色香，化雨露为珍馐，以情入味，由味唤景，指缝乾坤间演绎出一场场自然的轮回。
