⑴认真学习、贯彻《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级有关餐饮安全的各种精神。
⑵对餐厅加大监管力度,主要从按规章制度、操作程序、索证上检查管理;进一步督促、建议餐厅改进服务,吸引师生就餐,主要从花色品种、饭菜质量、价格以及服务态度上下功夫;做好餐厅的卫生防疫工作,主要从饭菜留样、餐具消毒、加工过程以及卫生检查上进行监管。
⑶食堂定期召开例会,加强检查监督和民主管理,成立新一届伙食管理委员会,每学期对餐厅至少进行2次联合检查,促进餐厅工作。
⑷定期组织食堂从业人员进行培训。学习有关食品卫生的基础知识、基本要求,学习相关法律法规。树立食品安全第一意识,严格把好食品卫生关,重视和加强饮食卫生工作台帐,采取安全防范措施,明确责任,做好防火、防盗、防毒工作,并要定时打扫,做好保洁工作。 加大对校园超市的检查监管力度,杜绝"三无"产品、过期食品进入校园,防患于未然。
⑸尽最大努力减少医务室药品及消耗品的损耗。做好多见病、常见病、传染病的预防及宣传工作。做好校舍的卫生消毒工作,尽可能降低教工及学生的发病率。医务室的帐目做到日清月结,季末汇总报帐。及时销毁过期药品。
⑹督促监管浴池承包人搞好环境和浴池卫生,持证上岗。