我是xxx,我目前是任酒店的厨师,我从应聘进来到现在,一直在岗位上做了几十年了。我见证了酒店的兴盛,以及现在还在不断的在壮大,我勤劳工作,本分的做着厨师的工作,和一众厨师坚守在此,在这些年里我也换了好些同事了,看着他们来又看着他们走,我都不曾离开,因为我是跟酒店一起做起来的,经历无数的风雨,现在我也老了,我带新的厨师学员也有好几年了,现在我也想退居其后,想去安享晚年啦。正正好也是快到退休的年纪了。我知道您肯定会舍不得,我也舍不得,可人的工作总是会有完成的时候,我也只是到了。今天特在此写这份辞职的信给您,也是希望您能早点考虑好批我的信。
我离职也不仅是快退休了,很有一个原因是,我的身体其实是不可以在待在后厨的了,我长期在后厨工作,整个环境都是油烟,就算后来条件好了,换了整个厨房的整体格局,也装上了抽油烟机,但是酒店前期的时候是一直在烟雾的环境中的,我那时一整天都待在里面,吸入了太多的油烟,导致我的肺部和嗓子都受到不同程度的损害。即使是带了口罩,在油烟多的时候,我也是咳嗽不停。以前年轻的时候还好,能够控制,现在年纪大了,在身体各方面的机能都不是太好。我这样带给酒店也会不好的,身体不好也会耽误做菜的速度,客人也等不了很长的时间。所以我还是以酒店的利益为重。
您不需要担心没有人去继承我的做菜所有,当您一直在招新的厨师的时候,我就从中选了几个,专门的培养他们各方面做菜的功夫,我每天多余的时间都在教他们,口味方面完全不需要担忧,而且他们正年轻,他们的创造力也很棒,已经能够对菜的掌握达到非常熟练的地方了。以后都是他们年轻人的天下了,像我这样的老头就退了吧。目前已经开始让他们真正的做菜了,我也就打打下手。当然如果以后需要我的帮忙,要带徒弟,我会尽力帮忙的,不会有任何托词,毕竟也是我呆了几十年的地方,已经是我的家了。感谢这些年老板您的信任,谢谢您把怎么重要的工作交给我,我也没有辜负您。
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