1、牛油碟(Butter Plate):放在左边,位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife),放在牛油碟的对角线位置,刀把向右,刀刃向里。
2、沙拉叉(Salad Fork):如果沙拉是第一道送上的菜,则应摆放在最左边。
3、餐叉(Dinner Fork):体积最大,其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边,根据被使用的顺序而调整。
4、餐碟(Service plate):第一道菜上来后会放在上面,当前菜上来时,服务员再将此盘撤下。
5、餐巾(Napkin):摆放在Service plate或Show plate的盘中央。
6、酒杯(Wine Glass):一般从小到大排列,最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方,从左至右依次为红酒杯、白葡萄酒杯、水杯。
7、餐刀(Dinner Knife):放在餐盘的右侧。
8、汤勺(Soup Spoon):摆放位置依菜式顺序而定。
9、沙拉刀(Salad Knife):位于餐刀旁边,如果沙拉之后,还有一道鱼,则会加上一把鱼刀(Fish Knife),顺序是(从左到右):餐刀、鱼刀、沙拉刀。
1、西餐座次以男女主人为中心,男女主人面对面坐,第一位入座的是贵宾的女伴,坐在男主人右边,贵宾则坐在女主人的右边。
2、用餐时要与身边的人交流,别埋头猛吃,要知道,西餐的每一道菜间隔时间都比较长,这中间至少有一半的时间是用来社交的。
3、咀嚼食物时发出声音是非常不礼貌的,喝汤也是一样。
5、中途离席时永远记得说一句Excuse me,顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁,记得把带有食物污渍的那一面折在里面。
6、切勿用餐巾大力擦嘴,绅士只会用餐巾一角轻轻擦,再用干净的一面盖上。