有人说,武昌鱼是武汉的代表美食,因为毛泽东"才饮长江水,又食武昌鱼"的词句,使武昌鱼闻名遐迩。然而觉得,热干面才是武汉的代表。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
武汉的大街小巷都可以吃到热干面,热干面是武汉人最喜欢的早餐。不管你住在哪,早上起床后,只要到周围走走,总能看见几家规模不一的早点摊子。每一家热干面的口味都略有不同。最简单的区别方法就是看人气,有很多人排队的味道还不错。
武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面,当然蔡林记的热干面名气还是最大的,其区别最主要在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的,风味比较独特。户部巷里各种武汉特色美食,从街头吃到街尾,是吃货们必去的地方。
说起杭州,不能不想到西湖,然后就想到断桥。每每新闻里说断桥上的人如何如何多,我都不敢去了,玩笑之话。西湖美景,有机会一定要去看看的,白蛇传里的美丽爱情故事发源地。
当然,吃货到了杭州,不仅要看美景,更要享受美食啦!杭州菜以河鲜为主味,烹调精细,不守陈规,多富变化。烹制多以爆、炒,烩、炸为主,清鲜爽脆,人口软滑。而虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的汉族传统名食。它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料,经"素油爆、荤油炒、麻油浇"等多道上序精巧烹调而成,具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色,是深受广大消费者喜爱的特色名面,不少国内外的旅游者来到杭州,都要慕名寻觅到奎元馆品尝此面,以不枉到此一游。