春节饮食禁忌是什么思维导图

迷人小天后

2023-04-04

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春节饮食禁忌

春节

饮食

禁忌

春节的时候，自然也是很多人吃坏肚子的时候，对于各路美味的食物缠不住的嘴巴总是会控制不了自己，所以一定要注意饮食的卫生安全。

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思维导图大纲

春节饮食禁忌是什么

肝病患者忌"酒"

肝病患者饮酒,会直接伤害肝细胞,甚至会使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。

胆病患者忌"油"

春节期间食物油腻,胆病患者如果大量进食荤腻食品,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。因此,有胆病的患者要忌食油腻食品。

感冒患者忌"聚"

春节期间天气寒冷,人们容易伤风感冒,如走亲访友聚在一起,极易造成疾病的交叉感染和流行。

胰腺病患者忌"饱"

春节期间,美味佳肴丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。

高血压患者忌"闹"

春节期间,亲朋好友相聚,人多热闹,可使大脑处于兴奋状态,导致体内儿茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。

春节饮食注意事项

少荤多素

春节膳食要少吃荤菜,多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜,往往会引起上火、便秘,感觉疲劳倦怠、胃肠胀气,引发高血脂、冠心病、脑血栓等疾病。

少油多清

春节要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果,是含油脂很高的食品。

少盐多淡

春节期间人的食物摄入总量增加,有的人喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等,双重导致人体中盐量增加。

少冷多热

春节期间天气仍然寒冷,有人喜欢凉菜、冷盘等。冷食伤脾胃,饮料又是冷的,会使体内部分系统出现挛缩、血流不顺等。

春节饮食5个忌

1、忌刺激性及腌制食物

对于刺激性的调味品要少吃;腌制品因其盐量高，容易造成孕妇水肿，要减少摄取。

2、忌高糖份零食

宝宝的零食尽量避开高热量的薯条/片、烘烤类饼干、糖果等。孕妈对于糖果、蜜饯、果汁饮料等高糖份食物，也应浅尝即止，以免影响血糖值及体重控制。

3、忌煎炸、烧烤等燥热食品

煎炸食品含油量高、热量高，且没有营养成分，吃多了影响身体健康。因此过年期间，父母们应注意让孩子少吃这一类的高热量、高油量的燥热食物。

4、忌油腻、高脂肪食物

油腻、高脂肪的食物难以消化，容易导致滞食、便秘等消化不良，造成肠胃功能紊乱，引发肠胃疾病。

5、忌暴饮暴食

毫无节制的大吃大喝容易导致肠胃不舒服，破坏肠胃的正常工作，从而引发肠胃疾病，如急性肠胃炎。

春节饮食5个宜

1、宜高纤食物多喝水

新鲜的蔬果不仅可以增加纤维质摄取，更可以补充蔬果所含的天然营养素——维生素和矿物质。

2、宜低油低盐低糖

在饮食烹调方面，应掌握"低油、低盐、低糖"的三低原则，尽量以烫、清蒸、炖煮的方式代替油炸、红烧、勾芡、糖醋，减少油脂、糖份的摄入。

3、宜清淡易消化

春节饮食应该清淡易消化。对于仍然以奶液为主食的小宝宝，母乳是宝宝最理想的食材。而对于无法纯母乳喂养或是非纯母乳喂养的宝宝，妈妈应考虑给宝宝选择容易消化吸收的金领冠婴幼儿配方奶粉。

金领冠配方奶粉含有α+β专利蛋白组合，荣获中国专利优秀奖，更接近母乳配方，为宝宝提供营养动力，给宝宝带来妈妈般的抵抗力。

4、宜均衡营养

均衡饮食强调要有各种营养元素的搭配，如动植物蛋白∶蔬菜类∶菌藻类的比例为1∶1∶1。此外，还需要多吃有助于消化的食物，分解油脂以及促进肠道蠕动。

5、宜少食多餐，科学喂养

尤其是年龄小的宝宝由于胃容量较小，更应该少食多餐，减轻肠胃负担，有助于营养成分的消化吸收。

春节的饮食习俗

1、年糕

年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取"年高"的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。

2、元宝汤

元宝汤即馄饨，因其形似元宝，故称"元宝汤"。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神，这天中午要喝元宝汤。

3、饺子

除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。饺子可过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的美味佳肴。

4、吃汤圆

据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

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