饮食与健康小知识思维导图

上古男污神

2023-04-04

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饮食与健康小知识

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春节期间，许多家庭会准备丰盛的菜品寓意年年有余，但却可能导致舌尖上的浪费。此外，剩菜剩饭储藏不当容易受病菌污染，如果未充分加热就直接食用可能导致疾病发生。

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思维导图大纲

夏季健康饮食知识

夏季天气炎热，空气中湿度也较高，对孩子来说夏天也会增大排汗量，孩子体内部分营养以及水份也会排着汗液排出，为了使您的孩子顺利度过夏天，您需要了解这些常识。

常识一、白开水是孩子的最佳饮品

饮白开水不光能满足孩子对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度,此时水的生物活性增加,最适合人的生理需要。有喝饮料不喝水的习惯的孩子,常常食欲不振、多动,身高体重不足。

常识二、长期过量吃冷饮有损健康

暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降,而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此,夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起孩子胃肠道内温度骤然下降,局部血液循环减缓等症状,影响对食物中营养物质的吸收和消化,甚至可能导致消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

常识三、易拉罐饮料对孩子有危害

备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触,其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中,保护涂料未全涂满罐壁,或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损,都会导致饮料与铝合金直接接触,而使铝离子溶于饮料中。有调查显示,易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3-6倍。若常饮易拉罐饮料,必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致孩子智力下降、行为异常,不利于孩子骨骼及牙齿发育。

常识四、彩色汽水会影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水,经过加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外,几乎没有什么营养。这些物质不被人体吸收利用,不是人体的营养素,对人体无益,多饮用还对健康有害。过量色素和香精进入孩子体内后,容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

常识五、膨化食品少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒... 是孩子最喜欢的膨化食品。检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。膨化食品从饮食结构分析有其一定的缺陷,只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若孩子运动不足,会造成脂肪积累,出现肥胖。孩子经常食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

温馨提示：孩子可多吃以下食物

1.多吃鱼,蛋黄，虾皮，紫菜,海带，瘦肉。

2.每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。

3.每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。

4.每天吃豆类或豆制品。

5.每周吃蘑菇1-2次。

6.多吃香蕉、红萝卜、菠菜。

7.多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。

在饮食教育中促进幼儿健康成长

1.培养幼儿保持健康的能力

小班的孩子在刚刚进入幼儿园时，对集体生活不适应，各方面能力都很欠缺，尤其是在吃饭方面存在很大问题，很多幼儿在家都是由家长喂食，到了幼儿园不会自己进餐，此时孩子的心理上产生很大的落差;还有的因为家庭本身饮食习惯的原因，一些孩子出现严重的挑食、偏食现象。为了培养孩子们良好的饮食习惯，我们利用多种手段通过故事、图书、儿歌、等教育方式，有意识地用语言对孩子进行积极的心理暗示，例如"今天的拌黄瓜真好吃，又鲜又脆"，"我最喜欢吃香菇了，真香"等等，从而激起孩子的兴趣和食欲。例如：有一次吃肉丸子，有小朋友不太喜欢吃，于是我就告诉他："多吃肉可以帮助我们身体增加力量，使我们的力气更大，你是个男子汉，要有力量才对，你有劲儿才能跑得更快、拍球拍的更多"，于是它就大口大口吃起来。再例如：我们班有个爱漂亮的小女生不太喜欢吃胡萝卜，我告诉她："胡萝卜含有的维生素和胡萝卜素它能让我们的皮肤变得光滑、白皙、让人变得更漂亮，她听后毫不犹豫地大口吃起来"这样的例子还有很多，通过我们的教育孩子们慢慢接受了一些以前不能接受的食物，改变了不良的饮食习惯。就餐时我们还为幼儿播放音乐营造轻松的就餐环境，利于幼儿肠胃对食物的消化与吸收，达到健康饮食的目的。