1.食物的热价有物理热价和生物热价之分,分别指食物在体内氧化和在体外燃烧时释放的能量。
2.糖、蛋白质和脂肪的呼吸商分别为1.0、0.8和0.71.
3.影响能量代谢的主要因素有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力作用、环境温度等。
4.测定基础代谢率时,应在饭后12小时进行,室温应保持在20-25℃之间。
5.正常成年人腋窝温度为36.0~37.4℃,口腔温度为36.7~37.7℃,直肠温度为36.9~37.9℃。
7.当机体处于寒冷环境中时,散热量显著增加,机体通过战栗产热和非战栗产热两种形式来增加产热量,以维持体温。
10.机体散热的主要方式有辐射、对流、传导和蒸发。
12.人体的汗腺主要接受交感神经支配,其节后纤维末梢释放乙酰胆碱。
13.在寒冷环境中,皮肤血管收缩,皮肤血流量减,皮肤温度降低,体热散失量减少。
15.当局部脑组织温度升高时,热敏神经元放电频率增加,冷敏神经元放电频率减少。
16.在体温调节中起调定点作用的神经元位于视前区-下丘脑前部。在致热原的作用下,该区的热敏神经元阈值升高,调定点上移,导致发热。