火锅中，重庆火锅(hotpot)最著名，也最受欢迎。重庆人认为以麻辣(pepperyandhot)著称的火锅是当地特色。人们喜欢围在用木炭(charcoal)、电热或天然气加热的火锅旁边吃边聊美味和有营养的食物。人们可以选择辣汤、清汤以及鸳鸯(combo)锅底，再将肉片、鱼片、各种豆腐产品和蔬菜加进火锅，之后蘸上特制酱料即可食用。在寒冷的冬天里，吃火锅成为一件惬意十足的事情。
Chongqinghotpotisthemostfamousandpopularofallhotpots.IntheeyesofpeopleinChongqing,hotpotnotedforitspepperyandhottasteisalocalspecialty.Peopleenjoygatheringaroundahotpotheatedwithcharcoal,electricityornaturalgasandchattingoverthedeliciousandnutritiousfood.Youhaveachoiceofspicy,pureorcomboforthesoup,intowhichyoumayaddthinslicedmeat,fish,variousbeancurdproductsandvegetables,anddipthemintoaspecialsaucebeforeeating.Itisaverydelightfulexperiencetoeathotpotinthecoldwinter.
1.以…著称:可译为benotedfor。noted作形容词，表示“著名的，显著的”，同样的搭配还有benotedas,表示“作为…而著名”。两个词组有区别，使用时需要注意。
2.当地特色:可译为localspecialty。specialty可以表示“特产，招牌菜”。
3.选择:可译为haveachoiceof,表示“有…选择”。也可以用动词choose。
5.惬意十足的:即“令人愉悦的”,译为delightful或pleasing。
