实践是认识的基础。化学教学实验作为一种化学教学实践活动,是学生进行化学教学认识的重要途径。无论是从实践(实验活动)与认识,还是从感性认识(化学实验事实)与理性认识(化学概念和理论)的关系来看,化学教学实验对化学教学认识都有着不可替代的作用,具有重要的认识论功能。
1.化学教学实验是提出化学教学认识问题的重要途径之一
化学教学认识始于问题。在化学教学中,引发化学教学认识,提出化学教学认识问题的方式有多种,其中,化学教学实验是重要途径之一。
2.化学教学实验能为学生认识化学科学知识提供化学实验事实
中学化学教学中的很多概念和理论的形成,一般都首先从认识具体物质的性质入手。而物质的性质,尤其是化学性质,只有借助于一定的实验手段,在人为控制的条件下,使物质发生物理变化或化学变化时才显露出来,被学生所感知。学生通过感知物质及其变化的实验现象,获得化学实验事实,从而在此基础上形成化学概念、认识化学理论。例如,学习“电解质”概念的形成,需要观察“物质导电性实验”的现象;学生对“化学平衡移动原理”的认识,也只有通过温度、浓度等实验条件的改变对平衡移动影响的实验事实,才能获得。
3.化学实验能为学生检验化学理论、验证化学假说提供化学实验事实
在化学教学的理性认识阶段,化学实验同样也具有重要作用,它能为学生检验化学理论、验证化学假说提供化学实验事实。受到各种条件的限制,中学化学教学中学生对化学理论的认识,只是在若干个别实验事实的基础上获得的。这些化学理论是否适用于其他情况,是否具有普适性,还需经过化学实验的检验。只有这样,学生才能确信化学理论的真理性。例如,学生通过学习“影响化学反应速率的因素”知道:“温度是影响化学反应速率的一个重要因素”。教师可以启发学生设计一个“家庭探究实验”来检验这一结论。例如“比较凉水、温水和较热水对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”。