今天的中国茶叶生产规模,全世界首屈一指,占世界茶园面积和总产量的半壁江山,是世界第一大茶叶消费国。
中国茶根据制作方法和发酵程度的不同,分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。长江流域的优质绿茶,东南沿海的青茶,西南地区的普洱茶和红茶,各有其醇厚芬芳,各有其审美气韵。
中国是世界上唯一具备六大类茶生产加工技术的国家,历经千年积淀,始终引领世界潮流。今天,在继承传统工艺的基础上,中国茶叶生产和加工工艺不断革新,迈入清洁化、自动化、标准化时代。
2016年,中国绿茶出口达27.1万吨,占世界绿茶出口贸易的80%以上,优质、安全、健康的中国绿茶已赢得世界广泛认可。茶叶生产的发展带动了茶叶加工业与茶饮料业的壮大,带动了茶文化与旅游休闲业的繁荣,同时在贫困山区,茶产业开辟了脱贫致富、绿色环保的康庄大道。