水是机体中含量最多而又重要的构成物质,其生理功能是: (1)水是体内一切生化反应进行的场所:参与了水解、水化、加水脱氢等重要反应。 (2)水是良好的溶剂:能使许多物质溶解,有利于营养物质及代谢产物的运输。
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