果糖的吸湿性和保湿性思维导图
女痞
2023-02-22
果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性最强，很容易吸收水分。 果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食品，如面包，糕点，糖果的加工。 在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于高级糖果、巧克力。
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