杂质的去除思维导图
宠上天
2023-02-21
酶提取液中常含有杂蛋白、多糖、脂类及核酸等杂质，可用下述方法去除： 调PH和加热法：利用蛋白质对酸、碱和热变性方面性质的差异，可去除非活性杂蛋白。如制备脂肪酶时，在pH3、4时以400C温度加热150 min，淀粉酶活力可丧失90%而被除去，而脂肪酶活力仍保持80％以上。
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