人参是一种非常珍贵的药材,对其记载始见于《神农本草经》,被列为上品。人参是五加科多年生草本植物,主要用根和须入药,现在也有用人参叶作药的。人参能补元益气,养脾益肺,生津止渴,安神增智。用人参入药也好,泡酒、炖汤也好,都能起到很好的滋补作用,具有很高的营养价值。
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