药材性状：主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm.表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。筋条呈圆柱形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm.剪口呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色，边缘灰色。
栽培要点：喜温暖阴湿气候，忌严寒酷暑。土壤含水量以22－40%为宜。夏季气温不超过35C，冬季气温不低于零下5C，均能生长。土质以疏松，排水良好的砂质壤土为好。肥力要求中等，过于肥沃的土壤不宜栽培。但过粘、过砂以及低洼易积水的地方不宜种植。忌连作。用种子播种，再育苗移栽。
采收加工：种植3～4年后即可采收。在7～8月采收的称“春三七”，质量好，产量高；在12月至1月采收的三七称“冬三七”，质量差产量低。挖取的块根，洗净泥土，剪去茎秆，日晒或火烘约六成干时，将支根、须根分别剪下，
地道沿革：始载于《本草纲目》。并云：“生广西南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑色。团结者，状略似白及；长者如老干地黄，有节。”《纲目拾遗》云：“人参三七外皮青黄，内肉青黑色，名铜皮铁骨。此种坚重，味甘中带苦，出右江土司，最为上品。”《植物名实图考》云：“作闻田州至多，采以煨肉，盖皆种生同，非野卉也。”《药物出产辨》云：“产广西田州为正地道。”现今所用三七主要为云南，其产量已远超过广西。
功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
用法用量：内服：煎汤，3～9g；研末，每次1～3g；或入丸剂。外用：适量，磨汁涂；或研末调敷。
