酶的提取方法思维导图
微风不燥
2023-02-21
酶的提取方法： 胞外酶可以直接进行提取分离；胞内游离存在的“离酶”以及与颗粒体（如细胞核、线粒体、微粒体、质膜）结合的“结酶”都有一个破碎细胞过程，“结酶”还有一个转变成水溶液的问题。因此对酶类的提取要采用多种方法，常用的细胞破碎法如下： 机械法：如绞碎、刨碎、匀浆、研磨、挤压或超声波等。
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