中药化学-鞣质的理化性质思维导图
好想你
2023-02-20
鞣质的理化性质是中药化学的重要知识点，为了帮助大家了解，小编为大家整理出如下相关内容： 鞣质又称鞣酸或单宁，是植物界中一类结构比较复杂的多元酚类化合物。这类化合物能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可与兽皮的蛋白质形成致密、柔韧、不易腐败又难以透水的皮革，所以被称为鞣质。
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