矿物质的生理功能: 1、构成机体组织的重要成份:钙、磷、镁——骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不坚固。 2、为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份:钙——凝血酶的活化剂、锌——多种酶的组成成份。
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