复合脂质即含有其他化学基团的脂肪酸酯,体内主要含磷脂和糖脂两种复合脂质。 (一)磷脂 磷脂是生物膜的重要组成部分,其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根据磷脂的主链结构分为磷酸甘油反和鞘磷脂。
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