食品卫生标准卫生指标思维导图

食品卫生标准卫生指标： （1）感官指标 食品的色、香、味、形。 （2）理化指标 食品原料、生产加工过程中污染的有毒、有害物质，以及食品腐败变质后产生的有毒、有害物质。 ⅰ冻猪肉、冻牛肉——挥发性盐基氮和汞医|学教育|网整|理。 ⅱ灌肠类——亚硝酸盐。 ⅲ新鲜生牛奶——比重、脂肪、酸度、汞、六六六、滴滴涕。

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