阿胶是女性常用的补品，特别是一些患有妇科疾病的女性朋友都是阿胶的忠实朋友。阿胶不仅具有很好的补血美容养颜之功效，还有很好的调经保胎作用。经现代科学研究发现，阿胶不仅是很好的补血良品，长期服用阿胶还能够很好的提高身体免疫力，且阿胶还有抗癌作用。但是阿胶并非没有禁忌，在服用的时候我们也需要注意以下这些服用不当的方法，引发上火症状。
出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火。可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。
食阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆(即黑豆，功能补阴利水 ，滋养肝肾)60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服医学/教育网搜集整理。
阿胶性滋腻，如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃，但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状。
气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。
用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
在服用阿胶的时候要注意，阿胶内含有的蛋白有抗原性，如果患有麻疹等皮肤病的朋友服用阿胶很有可能会刺激体内抗体，抗体被激活，很容易就会发生皮肤过敏症状等，因此患有高敏症状的朋友切忌服用阿胶。
