土人参是多年的草本植物,原产自热带美洲、拉美等多个地区。别名叫人参菜,顾名思义也是一蔬菜,常被人们用作蔬菜食用。目前在中国许多地方也都有种植了。即可观赏又可食用,并且土人参根部还有很好的滋补作用。土人参做菜简单方便,可炒、炖、涮、熬汤等多种吃法,营养不减,口感嫩滑很受大众喜爱。
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