【来源】为榆科植物大果榆的果实与面曲等加工制成的酱。植物形态参见‘芜荑’条。 【制法】《纲目》:‘造法与榆仁酱同。’(取芜荑仁水浸一伏时,袋盛,揉洗去涎,以蓼汁拌晒,如此七次,同发过面曲,如造酱法,下盐晒之。每一升,曲四斤,盐一斤,水五斤) 【性味】辛,温。 ①《唐本草》:‘辛。
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