拉丁植物动物矿物名：MaluspumilaMill.
生态环境：生于海拔50-2500m的山坡、平原旷野以及黄土丘陵等处。
资源分布：原产欧洲及亚洲中部。我国辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、四川、云南、西藏等地有栽培。
果实含L-苹果酸（L-malicacid），延胡索酸（fumaricacid），琥珀酸（succinicacid），丙酮酸（pyruvicacid），二羟乙酸（glyoxylicacid），草乙酸（oxalaceticacid），2-酮戊二酸（2-ketoglutaricacid），葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose），酒石酸（tartaricacid），草酸（oxalicacid）枸橼酸（citricacid），糖醛酸（uronicacid），异枸橼酸（isocitricacid），3-吲哚乙酸（3-indoleaceticacid），谷氨酸（glutamicacid），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），缬氨酸（valine），鸟氨酸（ornithine），赖氨酸（lysine），半胱氨酸（cysteine），去甲缬氨酸（norvaline），天冬氨酸（asparticacid），β-苯基-β-丙氨酸（β-phenyl-β-alanine），组氨酸（histidine），色氨酸（tryptophane），甘氨酸（glycine），维生素C（ascorbicacid），乙醇（ethylalcohol），正丙醇（n-propylalchol），正丁醇（n-butylalcohol），异丁醇（isobutylalcohol），正戊醇（n-amylalcohol），正已醇（n-hexylacohol），（-）-2-甲基-2-丁醇【（-）-2-methyl-2-butanol】3-已烯醛（3-hexenal），乙酸丙酯（n-propylacetate），乙酸丁酯（n-butylacetate），醋酸戊酯（n-amylacetate），乙酸已酯（n-hexylacetate），已酸乙酯（ethylcaproate），甲醛（formaldehyde），乙醛（acetaldehyde），正丙醛（n-propionaldehyde），正丁醛（n-butylaldehyde），2-已烯醛（2-hexenal），壬醛（nonylaldehyde），异戊酸（isovalericacid），已酸（caproicacid），苯甲酸（benzoicacid），金丝桃甙（hyperin），越枯花青甙（idaein），果胶酸（pectinicacid），阿拉伯聚糖（arabinan），半乳聚糖（galactan），矢车菊素-7-阿拉伯糖甙（cyanidin-7-arabinoside），矢车菊素-3-半乳糖甙（cyanidin-3-galactoside），矢车菊素-3-阿拉伯糖甙（cyanidin-3-arabinoside）。
果皮含叶绿素（chlorphyll）A，B，脱镁叶绿素（pheophytin），胡萝卜素（carotenes），叶黄质（xanthophylls），槲皮素（quercetin），槲皮甙（quercitrin），矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙（cyanidin-3-glucoside），矢车菊素-3-阿拉伯糖甙，矢车菊素-3-木糖甙（cyanidin-3-xyloside），4-（5ˊ-羟基根皮甙-2ˊ-基）根皮甙【4-（5ˊ-hydroxyphlorizin-2ˊ-yl）phlorizin】，芸香甙（ritin），金丝桃甙（hyperin），槲皮甙（quercitrin），槲皮素葡萄糖甙（quercetinglucoside），花色甙（anthocyanin），20-β-羟基熊果酸（20-β-hydroxyursolicacid）2εˊ，20β-二羟基熊果酸（2εˊ，20β-dihydroxyursolicacid）。
种子含油率22.1%-31%.种子油脂肪酸主要为棕榈酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid），花生酸（arachidicacid），十六（碳）烯酸（hexadecenoicacid）。油酸（oleicacid），亚油酸（linoleicacid），亚麻油酸（linolenicacid），二十碳烯酸（eicosenoicacid），二十碳二烯酸（eicosadienoicacid），十九烷酸（nondecanoicacid），二十一烷酸（heneicosanoecacid），山萮酸（behenicacid）。
种子含果胶，谷氧酸，天冬氨酸，天冬酰胺（asparagine），脯氨酸（proline），苏氨酸（threonine），精氨酸（arginine），丝氨酸（serine），胱氨酸（cystine），缬氨酸，亮氨酸（leucine），色氨酸，酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），（alanine），甾醇（sterol），胆甾醇（cholesterol），孕甾酮（progesterone）。
果心含绿原酸（chlorogenicacid），根皮甙（phlorizin）。
花粉含环木波萝烯醇（cycloartenol），矢车菊素-3-半乳糖甙，矢车菊素-3-葡萄糖甙。
果汁中含山梨糖醇（sorbitol），医学|教育网搜集整理甘露醇（mannitol），甘油（glyctrol）2，3-丁二醇（2，3-butyleneglycol）。
木材中含香草醛（vanillin），丁香醛（syringaldehyde），对-羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）。
树皮含β-谷甾醇（β-sitosterol），无羁萜（friedelin），表无羁萜醇（epifriedelinol），顺式-4-羟甲基-L-脯氨酸（cis-4-hydroxymethyl-L-proline）。
不带花芽的地上部分含精氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺（glutamine）。
植株含（-）-表儿茶精【（-）-epicatechin】，（﹢）-儿茶精【（﹢）-catechin】，角鲨烯（squalene）。
芽含天冬氨酸，γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid），天冬酰胺，丝氨酸，谷氨酰胺。
木质部树液含坡模醇酸（pomolicacid），坡模酮酸（pomonicacid），叶花茜木素（vanguerin），绒毛三萜酸（tomentosolicacid），叶花茜木酸（vanguerolicacid），根皮酸（phloreticacid），间苯三酚（phloroglucinol），对位和邻位香豆酸（p-、o-coumaricacid）。
