膳食中钙含量少研究证实，当膳食中钙含量充分时，女性情绪比较稳定；缺钙则 使其情绪不稳、烦躁易怒。
糖摄入过量经常食用甜食，胰腺就要分泌大量胰岛素来维持血糖平衡，并消耗大量维生素B1.一旦体内缺乏维生素B1，丙酮酸、乳酸等代谢产物就会在体内蓄积，特别是在脑组织内蓄积，从而刺激神经，使之出现情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等现象。
膳食中缺少B族维生素研究证实，当膳食中B族维生素含量充分时，女性情绪比较稳定；缺乏B族维生素时则使其情绪不稳、烦躁易怒。如缺乏维生素B1时，不仅可引起脚气病，还可累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神 经过敏，喜怒无常；维医学教|育网搜集整理生素B6摄入不足则医学教|育网搜集整理容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚者可出现精神抑郁；缺乏维生素B12可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血，常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。
膳食中缺少铁铁能提高多种酶的活力，促进红细胞色素、肌红蛋白的形成。体内缺铁时，易使人精神萎靡，困倦无力，注意力不集中，记忆力减退，情绪不稳定，急躁易怒，激动好哭，性欲低下等。经期不正常、经量多或周期缩短的女性容易缺铁；不爱吃肉和新鲜蔬菜的女性也可造成铁摄入不足。
膳食中缺少锌锌参与人体内80多种生化反应，对蛋白质及核酸的合成都有影响，也是生殖系统必需的微量元素。缺锌可影响人的性格行为，引起抑郁，情绪不稳，进而影响夫妻正常的性生活，引起家庭不和。锌在动物性食品中含量丰富，且易被吸收，吃糖、饮酒可增加机体锌的消耗。所以不爱吃动物性食品、爱吃甜食糕点、嗜酒的女性容易缺锌。
