四川大学华西医院副教授李健告诉记者,秋季饮食应做到三地:多酸少辛、多吃温性食物、多喝水。
据李健介绍,因秋燥伤肺,酸性食物有收敛作用,能防燥润肺和保养肺阴,可以预防呼吸道感染,辛辣食物,性燥热,刺激性强,有发散作用,不适合养肺。因此,应多吃一些能滋阴润燥的食物,如蜂蜜、银耳、豆腐、南瓜、芹菜、百合等,少吃或不吃辣椒、大葱、大蒜等食物。
秋季天气渐凉,进行温补能滋养脾胃,有利于增强抵抗力和防控腹泻等肠道疾患。秋季滋补宜选择甘润平和之品,如鸡肉、带鱼、虾、桂圆、核桃、藕、大枣等,这些食物能温中益气、强健身体、防燥不腻。需要注意的是,羊肉因其热性较强,不宜多吃。
李健说,在干燥的秋季如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人清爽舒适。在众多的备选水果中,梨和甘蔗是这个季节里最典型的“抗燥”水果。梨有生津止渴,止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。但梨性寒冷,对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人,不医学教`育网搜集整理可多食。甘蔗有滋补清热的作用,对于大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的效用。甘蔗同样性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,适于秋冬季吃的水果还有苹果,桔子、香蕉、山楂等。
李健提醒市民,秋季多饮水能解“燥”,防止皮肤干裂、大便干燥。最佳饮水是淡茶水与白开水,也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。“单纯喝白开水,水分易流失,如果在白开水中加入少许食盐,水分流失几率就会大大变小。”李健说,白天喝点盐水,晚上则喝蜂蜜水,这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、延缓衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘,可谓一举三得。