食物的抗龋性思维导图

　　奶制品抗龋的机制可能是：通过蛋白质特别是酪蛋白的作用可降低釉质的酸溶解性及使菌斑pH升高。 　　（2）通过脂肪的作用，奶酪本身的口感和其中所含的脂肪可刺激唾液的分泌，医学教|育网搜集整理加速糖从口腔中清除，干扰致龋病菌的生长代谢。 　　（3）通过其中的矿物质可促进牙面的再矿化。

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