细菌性食物中毒的常见特征思维导图

细菌性食物中毒的特征为： ①在集体用膳单位常呈爆发起病，发病者与食入同一污染食物有明显关系； ②潜伏期短，突然发病，临床表现以急性胃肠炎为主，医学教育|网搜集肉毒中毒则以眼肌、咽肌瘫痪为主； ③病程较短，多数在2～3日内自愈； ④多发生于夏秋季；根据临床表现的不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。

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