病人营养与饮食护理概述--营养治疗的基本原则是什么?(一)膳食的配制必须符合营养要求和治疗原则,以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当,早餐占全日总热量25%——30%,午餐40%——50%,晚餐30%——35%为宜。两餐间隔4-5小时。(二)烹调方法必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口。
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