餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作？日常账务如何处理？思维导图

泪尽

2022-12-29

浏览量: 1

餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作？日常账务如何处理？

会计

服务业

账务

在服务行业领域当中，餐饮业就占据了极其重要的主导地位，像每天的酒水、娱乐、饭菜等消费支出比较多样化，平常会计人员要该如何去处理这些账务？餐饮服务业成本会计她的日常工作又有哪些？

树图思维导图提供《餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作？日常账务如何处理？》在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对《餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作？日常账务如何处理？》进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：e38d83f7659f1a8454d770f877a060e4

思维导图大纲

相关思维导图模版

餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作？日常账务如何处理？思维导图模板大纲

成本会计工作主要有：

1.每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

2.每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

3.定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

4.每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表，与一周酒水收入相核对；并检查实物数与帐面数是否相对。

5.经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。

6.每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

7.定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

8.根据市场情况及厨房投料单，制定标准菜单和酒水单。

9.每月底对厨房及食堂进行实物盘点，根据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。

10.在成本明细账与总帐相对无误以后，根据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出原因，并通知相关的部门采取措施，有效控制成本。

进+销-=存

你每天做一份酒水销售表，上日余，本日领，本日售，本日存，把每天销售的单附在后面，只要你每天的数没错，一个月下来也是没错的。

会计怎么做帐？

饭店会计业务按餐饮、服务行业会计制度做。

如果你们是用电脑做帐，那就索性把所有的餐营业会计科目全部建上，也就不存在所谓建帐技巧了。不用的科目索性空着就是了

最简单的方法就是买一套财务管理软件，按软件说明书的介绍操作，建立一个新的公司套账很容易，而且财务管理软件都有技术支持的，比如速达3000（可以买餐饮公司专用的财务管理软件），才800多元，物美价廉。

在能够取得正规发票的前提下：

1.经营的房屋租金--营业费用-房租

2.员工的房屋租金（员工福利）--营业费用/管理费用--福利费

3.客人的停车费--营业费用

4.有一辆轿车用来采购小商品--（车为公司名下，或个人名下与公司签定租赁合同）发生的汽油费等，记入营业费用--车辆费--汽油费

5.采购人员报销的通信费--如果正规发票，可记入“营业费用--通讯费”，没有发票，可记入工资表，与工资一同计个税，记入“营业费用--工资”

6.杂七杂八东西的修理费--营业费用--修理费

7.邮寄费--管理费用--邮寄费/办公费

8.买洗衣粉，洗洁精，垃圾袋等清洁费--营业费用--清洁费

9.值易耗品--金额较小，可直接记入“营业费用--物料消耗”，金额较大，记入“低值易耗品”，然后五五摊销。

10.销产品收入（其他业务收入）--不知什么是“销产品收入”

11.给风水大师的红包--呵呵，记入“管理费用--劳务费”，如果个税申报有困难，就找一些发票冲抵吧。

12.卖废品收入--一般餐厅都会发生这部分收入，建议就不入帐了，就走帐外现金吧，因为餐厅无发票的支出很多。如果一定要入帐，就记入“营业外收入”

13.预付店面租金--预付租金，记入“其他就收款”或“待摊费用”（旧准则），待摊时记入“营业费用--房租/租金”

14.包装纸袋--营业费用--物料消耗

15.购买发票--管理费用--办公费

来源：中国树图网、高顿网校

查看更多

高效能人士的七个习惯思维导图

树图思维导图提供《高效能人士的七个习惯》在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对《高效能人士的七个习惯》进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：2b661cf4ade73538d8004d69fc5127bb

高效能人士的七个习惯

数字工匠的AI+跨部门共育创新研究思维导图

树图思维导图提供《数字工匠的AI+跨部门共育创新研究》在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对《数字工匠的AI+跨部门共育创新研究》进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：15a74efb86bd5d61a9520c2560f7e639

数字工匠的AI+跨部门共育创新研究

思维导图模板

正文

相似思维导图模版

食品许可证办理流程思维导图

2022-11-15 11:26:01

食品许可证办理流程

餐饮开店流程思维导图

2022-11-15 11:22:11

餐饮开店流程

餐饮营销的思维导图

2022-11-30 23:09:54

餐饮营销的思维导图

商务餐饮礼仪禁忌思维导图

2022-08-21 16:35:28

商务餐饮礼仪禁忌

薯片自制工艺流程思维导图

2022-11-13 20:36:43

薯片自制工艺流程

珍珠奶茶制作工艺流程思维导图

2022-11-15 11:27:44

珍珠奶茶制作工艺流程

思维导图模版推荐

商场赠送的购物礼券，会计要该怎么做账？思维导图

2022-12-29 07:15:33

商场赠送的购物礼券，会计要该怎么做账？

汽车销售服务业会计太难做？这里有一份完整实操做账实例思维导图

2022-12-29 07:15:36

汽车销售服务业会计太难做？这里有一份完整实操做账实例

财务报表分析的意义有哪些思维导图

2022-12-29 07:15:40

财务报表分析的意义有哪些

公司给员工的清凉饮料该计入什么科目？很多会计都不清楚！思维导图

2022-12-29 07:15:29

公司给员工的清凉饮料该计入什么科目？很多会计都不清楚！

代理记账会计好做吗适合长期发展吗？思维导图

2022-12-29 07:15:27

代理记账会计好做吗适合长期发展吗？

疫情防护用品属于劳保用品还是福利？税务处理须知道思维导图

2022-12-29 07:15:25

疫情防护用品属于劳保用品还是福利？税务处理须知道

首页

我的文件

我的团队

个人中心