水果思维导图

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2023-06-07

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食疗作用

食用禁忌

保鲜方法

这篇思维导图介绍了水果

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思维导图大纲

饭前宜吃水果

首先，新鲜水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维-果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。

其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱"的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。

再者，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

产妇吃水果注意

3.吃水果时要注意清洁，应清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。

⒉最好吃常温的水果，不要吃过凉的，如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。

3.吃水果时要注意清洁，应清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。

4.吃完水果后，要及时漱口，以防止牙齿腐蚀。

病人吃水果注意

1.患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。

2.患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。

3.经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。

4.经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。

5.胃酸较多的人，不要吃李子、山楂等含有机酸较多的水果。

6.患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。

不宜空腹食用

1.鲜荔枝:荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

⒉.香蕉:含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

3.桔子:含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。

4.柿子:空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

5.黑枣:含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

6.山楂:味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。

7.菠萝:内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。

发胖的人应多吃

黄瓜:含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

萝卜:含有辛辣成分芥子油，能够促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪积聚。

韭菜:富含纤维素，有通便作用，并能缩短食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪的吸收，从而有利于减肥。

冬瓜与芥菜:有助于去掉人体内多余的脂肪。

食疗作用思维导图模板大纲

【贫血】:橘子、苹果、草莓、樱桃

【胆固醇过高】:山竹、核桃

【高血压】:葡萄、桶子、苹果、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子

【动脉硬化】:橘子、苹果、草莓、香蕉

【血管脂肪化】:橘子、苹果、草莓、香蕉

【中风】:苹果、柿子、菠萝、猕猴桃

【心脏病】:苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃

【糖尿病】:梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷

【支气管炎】:葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷

【哮喘】:葡萄、桃子

【溃疡】:梨、香蕉

【胃炎】:葡萄、苹果、梨

【肠炎】:葡萄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴

【腹泻】:苹果

【消化不良】:木瓜

【痔疮】:苹果、香蕉、柿子、桃子

【肝病】:葡萄、橘子、香蕉、李子

【膀胱炎】:西瓜、桃子

【尿道结石】:西瓜、猕猴桃、李子

【尿道炎】:葡萄

【肾脏病】:葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜

【内分泌失调】:葡萄、苹果、木瓜、香瓜

【背痛】:西瓜、梨、柑橘

【腰痛】:西瓜、梨、柑橘

【关节炎】:葡萄、枇杷

【痛风】:菠萝、猕猴桃

【皮肤病】:苹果、草莓、木瓜

【口腔发炎】:橘子、梨、番石榴

【感冒】:草莓、菠萝、枇杷、柠檬、梨

【孕妇止吐】:梨

保鲜方法思维导图模板大纲

1.不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。

2.与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。

3.表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出。

4.保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜库，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留。

未成熟的保存思维导图模板大纲

1.放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

2.硬皮水果建议直接放进冰箱中，如:西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。

3.薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。

4.较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味

思维导图模板大纲

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